Enroladinho de salsicha "assado"

Olá meus queridos amigos, há quanto tempo!!!!

Vocês sabem que não parei com o nosso "Blog da amizade" e estará sempre disponível para acesso às categorias e postagens registradas.

Não deve ser novidade para vocês, mas essa receita de enroladinho de salsicha pode ser uma ideia para o lanche da garotada, principalmente por ser uma receita prática, econômica e muito fácil de fazer; inclusive aproveitei o restante da massa, pois havia terminado as salsichas, e fiz uns pãezinhos recheados com goiabada. Pessoal, ficou uma delícia, e ainda no outro dia, a goiabada continuou derretida, como uma geleia. Muito bom e espero que vocês gostem também.

Vamos à receita:

Ingredientes:

1 copo (tipo de requeijão) de água bem morna

1 envelope de fermento para pão

meia colher de sal

1 colher de açúcar

meia xícara de óleo

+ ou - meio kg de farinha de trigo.

 

Recheio:

Salsichas ferventadas cortadas ao meio ou inteiras.

 

Como fazer:

Misturar numa tigela, a água com o fermento até que dissolva; em seguida, acrescente o sal, açúcar e o óleo, misture e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo mexendo com uma colher de pau, até que precise colocar a "mão na massa", amassando bem, e acrescentando o trigo, até que não "grude" na mão. Sove um pouco mais e cubra com um pano limpo e deixe crescer por uns 30 minutos.

Abra a massa e corte do tamanho que dê para enrolar a salsicha pela metade ou inteira, conforme queira.

Arrume em um tabuleiro untado; pincele os enroladinhos com gema e leve ao forno por +ou- 20 minutos.

 

OBS.: com essa massa pode ser utilizado outros tipos de recheios, como frango desfiado queijo, goiabada, etc.

Espero que tenham gostado da sugestão para lanche. Tenho certeza que a garotada vai amar.

Abraços da amiga Janete.

Não deixem de consultar o "Cantinho da Culinária"; como já falei de outras vezes, é o meu caderno de receitas preferido, afinal, todas as receitas foram feitas e testadas por mim.

Abraços da amiga Janete

 

Bolo de laranja

Olá meus queridos amigos

Ultimamente tenho feito esse bolo de laranja, que é tão fácil e rápido, e com um resultado muito legal, que resolvi passar a receita para o nosso "Cantinho da Culinária", para que vocês tenham mais uma opção de lanche; sem contar que é um bolo para quem é intolerante a leite e manteiga e fica muito saboroso. Aquele bolo que a gente sente o sabor da laranja.

Numa vasilha, colocar 3 ovos, 1 xícara de açúcar refinado ou cristal e meia xícara de óleo - pode ser óleo de coco ou de soja. Bater bastante, até que fique uma mistura homogênea. Acrescentar raspas de laranja e uma xícara (de chá) de suco de laranja, mais ou menos 3 laranjas, e bata mais um pouco. Depois de bem misturado e batido, acrescente aos poucos, 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada, misturando até que envolva toda a farinha, acrescentando em seguida, uma colher rasa (sopa) de fermento em pó e uma colher (café) de bicarbonato de sódio, misturando levemente.

Untar uma forma de sua preferência, no máximo de 25 cm de diâmetro, colocar a massa do bolo e levar ao forno já aquecido. Deixe assar por mais ou menos 30 minutos.

Prepare uma calda: Uma  xícara de chá de laranja e meia xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma leve calda. Assim que desenformar o bolo, jogue a calda por cima e espalhe raspas de laranja.

Esse bolo é simples, porém saboroso e na verdade, nem precisei usar a batedeira; bati na mão mesmo.

Espero que tenham gostado da receita.

Abraços da amiga Janete

 

 

Bem casados

 Bem casados com recheio de doce de leite

 Bem casados com recheio de doce de coco

Encomendas com o mínimo de 15 dias de antecedência.
Acima de 100 unidades - R$ 200,00 o cento.

"Todos estamos matriculados na escola da vida,

onde o mestre é o tempo."

(Cora Coralina)

 

Filé de Linguado ou Peroá

Olá meus queridos amigos.

Finalmente uma receita nova para vocês. Muito simples e fácil de fazer e o mais importante: DELICIOSA!!!!!

Ingredientes:

 

01 kg de filé de Peroá ou Linguado

01 vidro pequeno de alcaparras

02 batatas cortadas em rodelas

Cebola

Salsinha

Cebolinha verde

Azeite

Limão

 

Modo de preparo:

 

Tempere os filés de Peroá ou Linguado com alho, sal, limão e vinagre.

Forre um tabuleiro ou refratário com papel alumínio e arrume os filés com rodelas de batatas (cruas), cebolas picadas ou em rodelas, espalhe alcaparras e os temperos verdes: salsinha e cebolinha. Regue com azeite e leve ao forno médio e deixe assar até que as batatas fiquem macias.

Obs.: fizemos essa receita hoje e ficou uma delícia. Na verdade, quem fez foi o meu marido e ficou super aprovada e deu vontade de passar por baixo da mesa. Hummmmmmmm!!!!!!

 

OBS.: Não é necessário utilizar todo o vidro de alcaparras.

Não deixem de abrir o “Cantinho da culinária” de vez em quando, pois tem mais 72 sugestões de receitas para vocês e todas muito fáceis de preparar.

Uma ótima semana a todos com o abraço carinhoso da amiga Janete

Como eu havia prometido, estou repassando mais uma das receitas do nosso "Cantinho da Culinária" como sugestão de um prato saboroso e fácil de preparar.
A postagem original foi em julho/2012
Hoje já são 184 deliciosas receitas fáceis e saborosas. Pesquisem.

 

Deus nos promete proteção de mal e perigo.
A Bíblia diz em Salmos 91:10 “Nenhum mal te sucederá, nem praga alguma chegará à tua tenda.”

Palha Italiana

Olá pessoal, achei super interessante essa receita de Palha Italiana, sugestão da minha querida amiga Vanusa; foge da tradicional, substituindo o achocolatado por leite em pó. Isso mesmo. No lugar do Nescau, é usado o Leite Ninho.

2 latas de leite condensado

7 colheres de leite Ninho

1 ¹/² pacote de biscoito de maisena

 

Como fazer:

Com o fogo baixo, fazer o brigadeiro com leite condensado e o leite em pó, até que comece a soltar do fundo da panela; acrescente o biscoito cortadinho, misturando bem.

Despeje num tabuleiro untado, espalhe bem e reserve para esfriar.

Corte no formato desejado - quadradinho ou retangular, e passe no açúcar refinado.

Simples assim.

"A nossa maior glória não reside no fato de nunca cairmos, mas sim em levantarmo-nos sempre depois de cada queda";

Oliver Goldsmith

Ei, chegou a primavera, e essas flores são para você.

Abraços da amiga Janete

 

 

 

 

 

PÃOZINHO DE NATA

Olá meus queridos amigos.

Às vezes usamos muito a expressão "receitas da vovó", quando fazemos alguma coisa que nos lembra a infância, ou alguma receita mais tradicional; hoje, porém, vou lembrar uma receita que é do tempo em que usávamos leite de "saquinho", ou leite direto da roça, e que fervíamos, até que, ao esfriar formava uma deliciosa nata, que nos permitia usar para algumas delícias da culinária, como por exemplo, coalhada, queijo ou requeijão, assim como o delicioso pãozinho de nata; só que essa receita não é da "vovó", e sim de amigas.

Quando eu fazia, com certa frequência, essa era uma das minhas receitas preferidas de biscoito e pãozinho para o lanche, mas com o tempo, não dava mais para juntar nata, afinal, perdi o costume de ferver leite, quando passei a consumir somente leite de "caixinha".

Mas com certeza, muitas pessoas que moram em zona rural, continuam privilegiadas, consumindo o leite puro e mais natural com oportunidade de juntar as puras e saudáveis natas, nos permitindo assim, continuar saboreando as deliciosas receitas.

Ganhei uns potes de nata, que vieram diretamente do sul de Minas, de uma grande amiga que mora em São Paulo, e consegui "matar a saudade e a vontade de comer pãozinho de nata com goiabada", e como é de costume, lembrei do nosso "Cantinho da Culinária", e para quem tem oportunidade de juntar ou adquirir nata de leite, vai ter também, oportunidade de fazer essa receita que é fácil e rápida de fazer.

INGREDIENTES:

2 xícaras de nata
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de manteiga
1 pitada de sal
4 colheres de açúcar
2 colheres (de sopa) de pó royal
Goiabada para rechear (opcional)

MODO DE FAZER:

Misturar a massa com as mãos, até que dê para fazer os pãezinhos.
Obs.: A massa não precisa ficar com textura firme, sem sujar as mãos; pode ser um pouco mais molinha.
Se quiser, pode rechear os pãezinhos com goiabada cortada em cubinhos.
Leve para assar em forno já aquecido por alguns minutos.

 

Adorei as natas que a minha querida amiga Eulália trouxe de São Paulo, mas a sua visita foi o que mais me deu alegria e prazer. Grata, amiga, e volte sempre que puder.

Abraços da amiga Janete

 

 

GELEIA DE MORANGOS

Olá, meus queridos amigos.

Há quanto tempo, não é mesmo? Realmente não tenho feito receitas novas para o nosso "Cantinho da Culinária".

 

Já comentei algumas vezes, que esse é o meu "Caderno de Receitas", e estou sempre recorrendo a ele, quando quero fazer alguma coisa, e vocês podem fazer o mesmo, afinal, são mais de 180 sugestões  preparadas com carinho para o nosso "Blog da Amizade".

Hoje estou postando uma receitinha muito fácil e simples de geleia de morangos; versátil, onde pode ser utilizada em recheio de bolo, passar em torradas, e até como sobremesa com creme de leite ou sorvete, e ainda pode congelar por alguns meses, para aproveitar a fruta e usar quando a mesma estiver fora do mercado.

 

  

 

INGREDIENTES:

 

05 caixinhas de morangos frescos e bem lavados.

2 xícaras de açúcar

Gotinhas de limão (opcional)

 

COMO FAZER:

 

Corte os morangos ao meio, coloque na panela com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar no ponto de geleia.

 

OBS: É importante cortar os morangos ao meio, ou até mesmo deixar alguns inteiros, caso deseje, para ficar com uns pedacinhos das frutas, deixando assim, a geleia mais saborosa e natural.

Caso queira mais doce, acrescente mais uma xícara de açúcar.

A quantidade de morangos também pode ser alterada, conforme a quantidade desejada.

 

Viram só? Simples assim.

Espero que tenham gostado e aproveitem essa época de morangos. Hummmm...

Vejam, ainda é Outono!!

Abraços da amiga Janete

Cebola Empanada

Olá pessoal.

Com certeza, vocês conhecem "Anéis de Cebola" ou "Cebola Empanada", mas quando procurei uma receita, a mais simples que encontrei e muito saborosa, foi essa que fiz e vou passar agora para o nosso "Cantinho da Culinária".

Descasque 2 ou mais cebolas grandes, e retire os "anéis". Coloque em uma vasilha e leve à geladeira, pois é importante que estejam bem geladinhas.

Prepare uma vasilha com farinha de trigo temperada com sal, noz moscada e/ou pimenta síria; uma com farinha de rosca e outra com leite.

Depois das cebolas bem geladinhas, comece o processo dessa forma:

Molhe um anel da cebola no leite; em seguida, passe na farinha de trigo; molhe novamente no leite e passe na farinha de rosca. Se preferir, molhe mais uma vez no leite e passe novamente na farinha de trigo, e frite com óleo bem quente, até que fique douradinha e com certeza, ficará crocante e deliciosa. Faça assim em todos os anéis.

É muito simples, fácil de fazer, mas precisa de um pouco de paciência e nesse caso valerá a pena.

OBS: O tempero pode ser de acordo com o seu gosto ou sua imaginação.

Gente, é um delicioso tira gosto.

É bom consumir após fritar todos os anéis.

Abraços da amiga Janete

 

Biscoito de polvilho

Olá pessoal.

Hoje vocês vão conhecer e aprender uma receita muito especial. É a receita de biscoito de polvilho da minha querida e saudosa mãezinha. Ela que fazia tudo com muito amor e por isso seus quitutes eram especiais e deliciosos.

Essa receita foi passada para a minha irmã, que depois de algum tempo, tive o prazer de degustar esses biscoitos que também, tudo o que ela  faz é cheinho de amor.

É uma receita simples, fácil e tive o prazer de fazer duas vezes e deu certo, mas não tirei fotos, pois preferi passar o passo a passo que a minha queridinha me enviou; e tenho certeza que vocês vão fazer e adorar esses biscoitos da "vovó".

Vejam a receita:

Bater bastante 4 ovos na batedeira

Adicionar 4 colheres de margarina ou manteiga,

2 copos de açúcar... sempre batendo. A massa vai ficando cremosa.

 

Agora, sem bater, começa a acrescentar o polvilho doce... aproximadamente 1Kg. Vai misturando com a colher ou espátula.

Acrescentar a casca de 1 limão ralada

Colocar 1 colher de sopa de Pó Royal

E misture com as mãos...

Até ficar com uma consistência em que não agarre nas mãos...

Faça as bolinhas e amassa com o garfo...

 Assar numa temperatura de 180 graus por mais ou menos 40 minutos, dependendo do seu forno.

Agora... é só saborear! Bom Apetite!

 

 

"Cozinhar é um modo de amar os outros."

Mia Couto

  É assim que a nossa mãe fazia: cozinhava com prazer, alegria, e o seu principal tempero era o amor.

Resultado final: Elogio de todos e para ela, vitória total!

Obrigada, minha querida mãe, por ter nos ensinado a amar e cozinhar.

 

Bolo com chocolate

Olá meus queridos amigos.

Hoje o nosso "Cantinho da Culinária" não vai ter receita; apenas duas dicas para incrementar aquele bolo que costumamos fazer para o lanche da tarde.

Thalita adorou esse bolo. Hummm...

Para o bolo com chocolate, faça uma "ganache", com uma caixinha de creme de leite e mais ou menos 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo ou uma barra, levando ao fogo baixo, mexendo até formar um creme.

Após bater o bolo, coloque uma parte da massa numa forma de sua preferência; espalhe um pouco do creme de chocolate; em seguida, o restante da massa do bolo e o restante do creme de chocolate por cima.

Depois de assado fica como um rocambole, deixando o bolo mais macio, e saboroso, como um bolo recheado.

Para o bolo com goiabada, amasse mais ou menos 100 gramas de goiabada macia, coloque numa panelinha com um pouco de água e mexa com uma colher de pau até formar um geleia e espalhe por cima da massa, sem precisar dividi-la na forma.

 

 Espero que tenham gostado dessas dicas que certamente irão deixar seus bolos mais saborosos.

Abraços da amiga Janete

Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo é um ato de amor.

Craig Claiborne

 

Delícia de sobremesa

Olá meus queridos amigos

Hoje estou passando apenas uma dica para formar uma deliciosa sobremesa, ao mesmo tempo, individual e com opções de sabores.

Como vocês podem ver pelas fotos, são potes, descartáveis e práticos, onde usei três doces, agradando assim às pessoas que não apreciam alguns sabores.

 O primeiro doce foi uma calda tradicional para pudins. Tive essa ideia, quando sobrou a calda que fiz para um pudim.

 
 
 

 Para o segundo doce, fiz um creme com leite condensado e uma medida de leite com 2 gemas e uma colher de maisena ou farinha de trigo.

E por último, fiz um brigadeiro tradicional com ponto mais amolecido.

Como podem observar, em alguns potes coloquei a calda, em seguida o creme e por último o brigadeiro, decorando com granulados de chocolate.

Em outros, usei somente duas camadas: o creme e o brigadeiro; e por fim, apenas o brigadeiro com granulados de chocolate, ficando assim com as três opções de uma deliciosa sobremesa.

Dessa forma o aproveitamento é maior agradando todos os gostos.

Espero que tenham curtido essa ideia.

Até a próxima dica.

Abraços da amiga Janete

"A vida é como cozinhar: antes de escolher
o que gosta, prove um pouco de tudo."

                                                                     Paulo Coelho

 
 

 

 

Mousse de maracujá

Olá, meus queridos amigos.

Eu sei e vocês também sabem como é fácil, rápido e simples de fazer essa receita, inclusive, já consta no nosso "Cantinho da Culinária", mas estou postando novamente, com duas dicas para vocês.

A receita básica, é feita com suco de maracujá integral, mas dessa vez fiz com suco da fruta e ficou muito legal, e outra dica, é aproveitar as cascas para colocar a mousse, ficando assim com uma apresentação bem original.

 

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de chá, bem cheia de suco de maracujá.

 

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e coloque nas cascas, sem as peles, e decore com a polpa da fruta, dessa vez in natura.

Dica:

Para extrair o suco, leve ao fogo, numa panela, uma xícara bem cheia de maracujá e mexa levemente até esquentar um pouco, para dessa forma soltar as sementes, ficando mais fácil para peneirar.

Use uma peneira mais grossinha e extraia todo o suco.

Bem, espero que tenham gostado dessas dicas.

Abraços da amiga Janete

"Um pai é alguém para se orgulhar, alguém para se agradecer e, especialmente, alguém para se amar".

 

 

Pizza Enrolada

Olá pessoal.

Pizza é sempre uma boa pedida, e nosso lanche preferido nos finais de semana.

Vocês devem lembrar da "Pizza fácil" que está no nosso "Cantinho da Culinária" e é fácil mesmo, além de econômica; mas resolvi variar um pouco e fazer uma nova receita que também é muito fácil e com formato diferente. Pizza Enrolada.

 

 

Ingredientes para a massa:

1 copo (requeijão) de leite morno

1 tablete de fermento fleischmann ou um envelope de fermento biológico

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de sal

¹/² xícara de óleo

4 xícaras de farinha de trigo, ou até que a massa fique boa.

 

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar e o sal e em seguida o óleo. Depois de tudo dissolvido, acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau e em seguida, "coloque a mão na massa", até que solte das mãos. Amasse bem e deixe descansar até que a massa cresça.

Divida em 3 partes, abra com um rolo de macarrão, recheie e enrole em formato de pão.

 

Recheio a gosto.

Essas pizzas foram recheadas com presunto, bacon, milho verde, ervilhas, azeitonas, orégano e queijo mussarela.

O presunto e queijo são processados (moídos).

Use um pouco de molho de tomate antes de rechear.

Misture todos os ingredientes numa vasilha e espalhe na massa aberta.

Pode ser recheada com frango ou outro de sua preferência, usando sua criatividade.

Espero que tenham gostado dessa receita, que depois de pronta pode ser congelada.

Abraços da amiga Janete