Caldo Verde

Olá meus amigos. Tem uma coisa que realmente aquece esse friozinho que tem feito nesses últimos dias, como por exemplo: uma sopa de legumes, canjiquinha com carne seca, canja de galinha e um saboroso caldo verde. É o que tenho feito nessas últimas noites. Hoje resolvi fazer essa receita de caldo verde, pois é muito rápida e ficou muito saboroso.

Então, fica aqui essa sugestão:

Ingredientes:

04 batatas médias

01 tablete de caldo de galinha

01 colher (sopa) de óleo

01 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto

05 xícaras (chá) de água

01 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

01 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas.

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, coloque as batatas, caldo de galinha, óleo, água e sal.

Cozinhe por cerca de 10 minutos; começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.

Na hora de servir, coloque um fio de azeite.

OBS.: Se não quiser usar a panela de pressão, corte as batatas e leve para cozinhar em uma panela comum e quando estiverem macias, desligue o fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo com os ingredientes restantes. Pode cozinhar um pouco a couve; achei melhor.

Fácil assim. Espero que tenham gostado da sugestão.

A receita de Canjiquinha com carne seca, que é uma delícia, está no "Cantinho da Culinária." Dê uma "passadinha" por lá.

Abraços da amiga Janete

Sei que a vida vale a pena

Mesmo que o pão seja caro

E a liberdade pequena.

Ferreira Gullar