Bem-casados

Aproveitando essa manhã de sexta-feira, estou postando uma receita básica de bem-casado, um doce tradicional oferecido em festas de casamento, mas está sendo oferecido em outras ocasiões, como bem-nascidos, bem-amigos, enfim, quebrando um pouco esse “monopólio”, ficando mais acessível a ofertas de venda individual para aniversários e também para um lanchinho, por que não?

Esse doce é fácil de fazer, porém é necessário paciência e amor, para que o resultado final seja positivo.

É feito com uma receita de pão-de-ló e são várias as receitas, mas estou postando uma sugestão que encontrei na internet e já foi testada por mim.

Esses são os bem-casados feitos por mim.

Veja detalhes para encomendas, em "Meus bolos e tortas"

Receita de bem-casado
Ingredientes da massa:

• 6 ovos
• 6 col. (sopa) de açúcar
• 14 col. (sopa) de farinha
• 1 col. (sobremesa) de fermento

Ingredientes da calda:

• 1/2 xíc. (chá) de água morna
• 2 xíc. (chá) de açúcar

Recheio:

• Nutella (vídeo) ou doce-de-leite

Utensílios:

• Batedeira
• Assadeira rasa
• Panela pequena
• Saco de confeiteiro
• Peneira
• Espátula
• Espátula pequena
• Garfo com cabo longo
• Xícara de chá
• Xícara de café

Modo de preparo:

1. Coloque na batedeira os ovos (peneirando as gemas, para queo bem-casado não fique com cheiro de ovo) e o açúcar e bata por 15 minutos, aumentando a velocidade gradualmente. A massa deve triplicar de tamanho.
2. Diminua a velocidade e, com uma peneira, acrescente aos poucos a farinha até obter uma massa homogênea. A massa deve murchar um pouco.
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e pingue rodelas na assadeira, deixando espaço entre elas.
4. Leve ao forno médio (180ºC) por 5 minutos.
5. Retire as rodelas e as migalhas com a ajuda de uma espátula e repita a operação até a massa acabar.
6. Com uma espátula pequena, recheie as rodelas, formando “sanduíches”. Reserve.
7. Para preparar a calda, coloque em uma panela o açúcar e a água morna.
8. Leve ao fogo médio e mexa até que a calda fique transparente com ponto de calda fina.
9. Baixe o fogo e, com a ajuda de um garfo de cabo longo, mergulhe cada bem casado duas vezes na calda, deixando escorrer bem.
10. Coloque de volta na assadeira e deixe secar por 10 minutos.
11. Quando a casquinha estiver seca e crocante, é hora de retirar os bem-casados da assadeira. Use uma espátula.
12. Para finalizar, embrulhe em papel celofane e cubra com embalagem de bem-casado Um laço com fita de cetim dá o toque final.

 

Desejo a todos um final de semana com saúde, paz e muito amor, por falar em amor, FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!

Com carinho, da amiga Janete