Bacalhau de Páscoa

Olá, meus queridos amigos.

Simples e gostosa, essa receita de bacalhau, que naturalmente, apesar do nome, podemos fazer em qualquer ocasião. Vejam a receita:

 

INGREDIENTES:

 

1 kg de bacalhau dessalgado

700 gramas de batatas cozidas e passadas no espremedor

1 lata de creme de leite

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 pote de azeitonas sem caroços

1/2 xícara de azeite

Manteiga para untar

 

MODO DE PREPARO

• Refogue as cebolas no azeite até que elas murchem
• Coloque as azeitonas e o bacalhau e refogue por mais uns 5 minutos
• Acrescente a batata e o creme de leite e mexa por mais uns 5 minutos
• Desligue o fogo e acrescente mais um fio de azeite
• Em um refratário untado com margarina coloque o bacalhau e passe margarina novamente em cima para que fique dourado
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que doure
• Sirva com arroz.
• É prático, rápido e uma delícia.

OBS.: A margarina por cima é opcional; eu reguei com um pouquinho de azeite e ficou muito bom.

A receita levou menos tempo ainda, pois eu tinha o bacalhau refogado, com todos os temperos, inclusive com as azeitonas no congelador; só acrescentei o restante dos ingredientes e ficou legal.

Sempre que tiver oportunidade, congele bacalhau desfiado, pois vai facilitar para muitas receitinhas legais.

Espero que tenham gostado dessa sugestão. Que tal aproveitar o final de semana?

Não esqueçam que no link "Cantinho da Culinária", tem mais  113 receitas práticas, fáceis e deliciosas para te ajudar na dúvida do que fazer.

Até a próxima receita e um ótimo final de semana a todos.

Abraços da amiga Janete.

"A humildade exprime uma das raras certezas de que estou certo: a de que ninguém é superior a ninguém."

Paulo Freire