terça-feira, 31 de maio de 2016

Caldo de brócolis

Olá, meus queridos amigos.
 Não faz frio, mas a casa está bem mais fresca, e o clima, principalmente à noite, já está convidativo a uma sopa, um chá ou um caldo bem quentinho, afinal, estamos no fim do outono e o inverno se aproxima é tempo de se cuidar sim, e deixar um pouco esse mito de que não temos temperaturas mais baixas, e com certeza, já sentimos na pele essa diferença.
Então, que tal começar a "era dos caldos?"
Na semana passada tivemos uma frente fria, e a minha filha se prontificou a fazer um caldo de brócolis, e foi uma ótima pedida.
Chegou do trabalho, "arregaçou" as mangas e foi direto preparar, pois estava inspirada.
Vejam que fácil essa receita.




 
Ingredientes:

2 maços de brócolis
200 gramas de bacon
Tempero à gosto: Louro em pó, tempero misto, noz moscada, açafrão ou os que desejar
1/2 copo de requeijão
01 caixinha de creme de leite

Como fazer:
Lave bem os brócolis e leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até que fiquem macios, sem cozinhar muito. Não precisa tirar os talos nem as folhas. Ferva tudo junto.
Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo para fritar, não coloque óleo, pois o bacon já contém gordura.
Bater os brócolis no liquidificador colocando, aos poucos, a água utilizada no cozimento, observando a consistência, para que não fique muito ralo. Depois de batido, despeje na panela onde está o bacon, tempere a seu gosto, acrescente meio copo de requeijão, uma caixinha de creme de leite, ferva mais um pouco e está pronto. Simples assim.
Sirva com torradas, caso seja de sua preferência.
OBS: Se preferir pode usar o creme de leite e o requeijão light.
Espero que tenham gostado da sugestão para o friozinho do outono e do inverno que se aproxima.
Estão lembrados da Canjiquinha com carne seca? Tem essa e outras sugestões para vocês no "Cantinho da Culinária".
Até a próxima receita.
Abraços da amiga Janete
"Lutaram corpo a corpo com o frio
Das casas onde nunca ninguém passa
Sós, em quartos imensos de vazio,
Com um poente em chamas na vidraça."
Sophia de Mello

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