Caldo de brócolis

Olá, meus queridos amigos.

 Não faz frio, mas a casa está bem mais fresca, e o clima, principalmente à noite, já está convidativo a uma sopa, um chá ou um caldo bem quentinho, afinal, estamos no fim do outono e o inverno se aproxima é tempo de se cuidar sim, e deixar um pouco esse mito de que não temos temperaturas mais baixas, e com certeza, já sentimos na pele essa diferença.

Então, que tal começar a "era dos caldos?"

Na semana passada tivemos uma frente fria, e a minha filha se prontificou a fazer um caldo de brócolis, e foi uma ótima pedida.

Chegou do trabalho, "arregaçou" as mangas e foi direto preparar, pois estava inspirada.

Vejam que fácil essa receita.

 

Ingredientes:

2 maços de brócolis
200 gramas de bacon
Tempero à gosto: Louro em pó, tempero misto, noz moscada, açafrão ou os que desejar
1/2 copo de requeijão
01 caixinha de creme de leite

Como fazer:
Lave bem os brócolis e leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até que fiquem macios, sem cozinhar muito. Não precisa tirar os talos nem as folhas. Ferva tudo junto.
Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo para fritar, não coloque óleo, pois o bacon já contém gordura.
Bater os brócolis no liquidificador colocando, aos poucos, a água utilizada no cozimento, observando a consistência, para que não fique muito ralo. Depois de batido, despeje na panela onde está o bacon, tempere a seu gosto, acrescente meio copo de requeijão, uma caixinha de creme de leite, ferva mais um pouco e está pronto. Simples assim.
Sirva com torradas, caso seja de sua preferência.
OBS: Se preferir pode usar o creme de leite e o requeijão light.

Espero que tenham gostado da sugestão para o friozinho do outono e do inverno que se aproxima.

Estão lembrados da Canjiquinha com carne seca? Tem essa e outras sugestões para vocês no "Cantinho da Culinária".

Até a próxima receita.

Abraços da amiga Janete

"Lutaram corpo a corpo com o frio

Das casas onde nunca ninguém passa

Sós, em quartos imensos de vazio,

Com um poente em chamas na vidraça."

Sophia de Mello