Empadão de camarão

Olá meus queridos amigos.

Mais uma receita para o nosso "Cantinho da Culinária".

Fiz esse empadão com recheio de camarão. Gostei muito dessa massa e o recheio melhor ainda. Vocês podem fazer sem medo, pois é fácil, rápido e muito saboroso.

 Recheio de camarão

 Massa

 

Empadão pronto

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo comum

250 gr de margarina em temperatura ambiente

2 gemas

250 ml de guaraná

Para pincelar a massa:

1 gema para pincelar

1 colher (café) de óleo

Sal à gosto

Recheio:

1 kg de camarão limpo (pequeno)

1 cebola média picadinha

2 tomates maduros sem peles e sementes

2 dentes de alho moídos

1 colher de maisena

Cebolinha, salsa e coentro a gosto

1/2 vidro de palmito picado

1/2 colher de colorau

1 copo de requeijão

Como fazer:

Massa: Colocar a farinha de trigo, a margarina, as duas gemas e o guaraná. Misture com uma espátula ou colher de pau, até o ponto de começar a amassar com as mãos. Se necessário, acrescente farinha de trigo até soltar das mãos.

A massa fica bem macia e solta fácil das mãos.

Abra a massa sobre um plástico ou filme com um rolo.

Use um tabuleiro grande ou 2 refratários menores. A massa rende bem.

Recheio:

Refogar a cebola, o alho, colorau, tomate, palmito e mexer bem; acrescentar os camarões e mexer até eles mudarem de cor.

Quando os camarões atingirem o ponto rosado pode apagar o fogo. Colocar a maisena dissolvida em um pouquinho de água.

Misture bem e ligue novamente o fogo (baixo) e mexa até engrossar.

Deixe esfriar e acrescente o requeijão cremoso.

OBS.:

No lugar dos tomates picadinhos, pode usar uma lata de tomates pelados. Já vem preparado e não precisa usar colorau. Gostei muito dessa experiência e não quero saber de outra coisa - muito prático.

Não deixem de consultar o "Cantinho da culinária" do nosso blog da amizade. Tem muitas receitas saborosas e fáceis de fazer.

Abraços da amiga Janete

"Que no íntimo do meu coração eu tenha prazer no Senhor".