Cuzcuz de Tapioca

Olá pessoal

Depois de falar sobre as tradições das festas juninas, chegou a hora de passar uma das deliciosas receitas típicas para saborear nessa época e escolhi o cuzcuz, feito de um jeito bem simples e rápido e não tem como não dar certo.

Cuzcuz de Tapioca

INGREDIENTES:

· 1/2 kg de tapioca

· 2 caixas de leite (2 litros)

· 1 lata de leite condensado

· 2 pacotes de coco ralado (200g)

· 1 vidro grande de leite de coco (200ml)

· 10 colheres de sopa de açúcar

1 1 pitada de sal

· Modo de Preparoo

MOOOOOOO

1. Em uma panela grande (grande mesmo, pois a tapioca vai dobrar)

2. Coloque a tapioca e o açúcar, misture ligeiramente, então adicione um pouquinho de leite comum e mexa de novo

3. Acenda o fogo bem baixinho, vá mexendo a mistura e acrescentado o leite conforme for cozinhando e o leite for secando, vá acrescentado o leite ate colocar as 2 caixas, sempre com fogo baixo

4. Mexa e agora acrescente o leite condensado, continue mexendo até começar a secar, coloque 100 gramas do coco ralado, reservando o restante do coco para colocar por cima, quando o cuzcuz estiver no tabuleiro ou pirex.

5. Mexa

6. Acrescente o leite de coco e continue mexendo, mas agora aumente a chama do fogo, quando começar a ferver, borbulhar, apague o fogo, rapidamente coloque o cuzcuz em um tabuleiro ou pirex grande.

7. Leve à geladeira para esfriar, depois corte-o a gosto e sirva com leite condensado por cima, se desejar

Dicas:

Nunca comece a preparar o cuzcuz com uma quantidade grande de leite comum e nem com o fogo alto, os grãos da tapioca precisam inchar com o leite para que fiquem macios e o doce saboroso ao paladar

Abra todas as embalagens, lacres e latas antes de começar a preparar o cuzcuz, pois um atraso na mistura e a tapioca agarrará no fundo da panela.

Tenho certeza que essa receita será um sucesso.
Abraços da amiga Janete