quinta-feira, 16 de junho de 2011

Cuzcuz de Tapioca

Olá pessoal
Depois de falar sobre as tradições das festas juninas, chegou a hora de passar uma das deliciosas receitas típicas para saborear nessa época e escolhi o cuzcuz, feito de um jeito bem simples e rápido e não tem como não dar certo.




Cuzcuz de Tapioca



INGREDIENTES:

·        1/2 kg de tapioca
·        2 caixas de leite (2 litros)
·        1 lata de leite condensado
·        2 pacotes de coco ralado (200g)
·        1 vidro grande de leite de coco (200ml)
·        10 colheres de sopa de açúcar
1       1 pitada de sal
·        Modo de Preparoo
MOOOOOOO
1.      Em uma panela grande (grande mesmo, pois a tapioca vai dobrar)
2.      Coloque a tapioca e o açúcar, misture ligeiramente, então adicione um pouquinho de leite comum e mexa de novo
3.      Acenda o fogo bem baixinho, vá mexendo a mistura e acrescentado o leite conforme for cozinhando e o leite for secando, vá acrescentado o leite ate colocar as 2 caixas, sempre com fogo baixo
4.      Mexa e agora acrescente o leite condensado, continue mexendo até começar a secar, coloque 100 gramas do coco ralado, reservando o restante do coco para colocar por cima, quando o cuzcuz estiver no tabuleiro ou pirex.
5.      Mexa
6.      Acrescente o leite de coco e continue mexendo, mas agora aumente a chama do fogo, quando começar a ferver, borbulhar, apague o fogo, rapidamente coloque o cuzcuz em um tabuleiro ou pirex grande.
7.      Leve à geladeira para esfriar, depois corte-o a gosto e sirva com leite condensado por cima, se desejar
     Dicas:
     Nunca comece a preparar o cuzcuz com uma quantidade grande de leite comum e nem com o fogo alto, os grãos da tapioca precisam inchar com o leite para que fiquem macios e o doce saboroso ao paladar
    Abra todas as embalagens, lacres e latas antes de começar a preparar o cuzcuz, pois um atraso na mistura e a tapioca agarrará no fundo da panela.

Tenho certeza que essa receita será um sucesso.
Abraços da amiga Janete

Êta festa boa!!! Com sabor de saudades, muitas saudades...
Amigos para sempre...

"Disse Jesus: Bem-aventurados os vossos olhos, porque vêem, e os vossos ouvidos, porque ouvem."
Mt 13:16

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